Что такое метаболизм?

Исследования с помощью меченых атомов не только показали пути метаболизма, но и полностью изменили наши представления о клетке. Оказывается, все части клетки включены в эту систему потока вещества. Не только все ферменты, но и структурные части клетки постоянно заменяются. Это похоже на то, как случайным образом выбранные кирпичи постоянно извлекаются из кирпичной стены и заменяются новыми. Хотя в каждый момент времени стена продолжает существовать, спустя какое-то время это будет уже совершенно другая стена, в том смысле, что она будет состоять из совершенно других кирпичей. Скорость обмена поразительна. Белки, в большинстве случаев, обновляются за считанные секунды (Edward Samuel, Order in Life. Englewood Cliffs, N.J.: Prentice-Hall, 1972, p. 285).

Приветствую, дорогие читатели.

Наша жизнь, здоровье и красота обеспечивается огромным количеством различных обменных процессов. Именно благодаря им происходит поставка необходимых химических веществ и энергии. И именно они необходимы для сохранения клеточной структуры всех органов и тканей. Хороший метаболизм обеспечивает нам стройную фигуру, эластичную кожу и хороший цвет лица.

Наш организм можно в какой-то мере сравнить со строительной площадкой, на которой работы не прекращаются никогда. Даже, когда мы спим, наши клеточки постоянно трудятся для обеспечения нашей жизни, а также обновляются и устраняют «поломки», которые могут привести к нарушению внутреннего гомеостаза, возникающие в результате наших неправильных действий или по причине различных неблагоприятных факторов окружающей среды.

Часто в своих бедах и невзгодах со здоровьем мы обвиняем обменные процессы. «У меня медленный метаболизм.»- объясняют люди, которые не могут сбросить лишний вес. «У меня очень быстрый метаболизм.»- говорят люди, пытающиеся скоректировать свою фигуру к обратному. Но и те, и другие должны признать один неоспоримый факт. Наш метаболизм во многом зависит от нас. И мы отвечаем за то, чтобы наш обмен веществ протекал слаженно и без напряжения. Мы не будем касаться клинических нарушений обмена веществ, где нужна помощь медицины. Кстати, процент таких нарушений не так велик.

Давайте постараемся понять, что такое метаболизм и в чем же заключается наша роль в его регуляции.

Что такое обмен веществ?

Словосочетание «обмен веществ» имеет современный английский смысловой синоним «метаболизм». Само слово «метаболизм» — английское, но своими корнями походит от греческого греческого существительного metabole ( ????????), что означает «изменение» и греческого глагола metaballein, что означает изменить. Этим техническим термином описываются все жизнеобеспечивающие биохимические и гормональные процессы организма, начиная с молекулярно-клеточного уровня до уровня целого организма, работающего в оптимальном режиме. Благодаря реакциям обмена веществ происходит рост и развитие организма человека, надлежащее функционирование всех органов и тканей, обновление клеток, переваривание пищи, дыхание, размножение, сохранение своих структур, ответ на воздействия окружающей среды,  и т.д.

Пути метаболизма

Химические реакции метаболизма осуществляются благодаря метаболическим путям. Через серию последовательных шагов химические вещества из пищи превращаются в новое химическое вещество. Бесперебойное протекание обменных процессов обеспечивают дружные  и слаженные бригады гормонов, ферментов, и других веществ. Ферменты выступают в качестве катализаторов метаболических реакций, а также регулируют метаболические процессы в ответ на изменение во внутренней среде клеток или окружающей их среде. Благодаря обменным процессам все нужное попадает в клеточки, а также происходит выведение продуктов жизнедеятельности.

Метаболизм обеспечивается двумя противоположными процессами:

• Анаболизмом – процессом синтеза всех соединений, которые необходимы клеткам
• Катаболизмом – процессом разрушения молекул для получения необходимых инградиентов и энергии

Таким образом, результате процессов метаболизма  одни молекулы превращаются в другие, причем, в зависимости от процесса разрушения или синтеза, с освобождением или использованием энергии.

От чего зависит скорость метаболизм?

• Возраст. Этот фактор наиболее значим для уровня обмена веществ. Ни для кого не секрет, что после 40 лет уровень процессов метаболизма снижается. Исследователи даже установили темп этого снижения: каждый последующий десяток лет снижает обмен веществ на 5%. При этом отмечается зависимость данного процесса от потери мышечной массы, которая отмечается в это время.
• Пол. Мужчины согласно своему физиологическому строению имеют гораздо больше мышечной массы, чем женщины. Это помогает им быстрее сжигать калории.  У женщин обменный процесс зависит в свою очередь от женской физиологии. Женский метаболизм отличается от мужского. После детородного возраста начинается заметное снижение обмена веществ, поэтому происходит накопление подкожного жира.
• Наследственность. Очень важный фактор. Недаром говорят, посмотри на своих бабушек, дедушек и родителей, чтобы увидеть каким будешь ты.
• Вес. Понятно, что для перемещения более крупного человека требуется больше энергии, но здесь есть и свои но… Здесь важен также состав тела человека. Метаболизм будет прямо пропорционален мышечной массе и обратно пропорционален количеству жира. Это объясняется тем, что для поддержания мышц нужно гораздо больше энергии, чем для поддержания жировой ткани.

А теперь — внимание!!! Вопрос!!! Как мы можем повлиять на свой обмен веществ?

Ответ заключается в том, что процессы обмена веществ зависят от того, что мы будем кушать, т.е от того, что мы будем бросать в топку метаболизма. Ведь конечная цель этих процессов обеспечить нас строительным материалом и энергией. Поэтому, метаболизм  тесно связаны с питанием и поставкой таких веществ, как белки, жиры и углеводы и т.д. Правильное питание являтся ключом к правильному метаболизму и играет особую роль в здоровом обмене веществ.

Еще одним важным аспектом «нашего непосредственного присутствия» и значения для нашего метаболизм является основной обмен.

Что такое основной обмен?

Основной обмен – это наименьшее количество энергии, необходимое нашему организму для сжигания максимального количества калорий   при условии относительного физического и психического покоя. Этот показатель колеблется между 40-70% от всей энергии, в которой наше тело нуждается ежедневно.

Вы видите разброс — 30% ? Как оказалось, количество потребляемой энергии зависит от таких факторов, как вес, возраст и образ жизни человека. Другими словами, данный фактор прямо пропорционален нашей активности. Когда кто-то из нас говорит, что у него медленный обмен веществ, это как раз и значит низкий основной обмен. И на него можно и нужно влиять своей «активной позицией».

Метаболизм и питание

Питание — ключ к хорошему метаболизму. Для правильного протекания процессов метаболизма организму нужны питательные вещества. Они попадают в наш организм с пищей. Благодаря питанию обеспечивается  разнообразие, которое необходимо для строительства, содержания и ремонта тканей тела, а также их эффективного функционирования организма.

Питательные вещества не могут быть использованы организмом в своем первозданном виде.  Происходит их расщепление до составных, которые используются клетками. При расщеплении молекул также происходит высвобождение энергии. Из этих полученных соединений, в свою очередь, происходит синтез необходимых организму компонентов с затратами той же энергии.

Таким образом, благодаря питанию мы получаем нужные нам вещества и соединения, которые в результате процессов метаболизма используются для получения энергии, необходимой в свою очередь для синтеза новых белков, нуклеиновых кислот и т.д.

В отношении питания на метаболизм ставятся задачи по обеспечению

1.  Использование питательных веществ в качестве поставщиков необходимых соединений для жизнеобеспечения организма.
2.  Определение необходимого количества питательных веществ для данного организма. Снижение уровня некоторых важных веществ может привести к проблемам со здоровьем. Именно от особенностей метаболизма зависит  то, сколько мы будет кушать еды.
3.  Поставка необходимых химических веществ, которые организм не может синтезировать.
4. Правильное питание обеспечивает нам углерод, водород, кислород, азот, фосфор, серу и другие неорганические элементы.

В обменных процессах организма участвуют все природные химические элементы.

Метаболизм и углеводы

Углеводы в нашем организме выполняют роль электростанций. Их поставщиками являются крахмалы, сахара, целлюлоза, поступающие к нам с различной пищей в течение дня.  Одним из основных продуктов расщепления данных веществ является глюкоза, которая необходима нам, как источник энергии.
Усвоение глюкозы можно записать в виде уравнения:
С6Н12О6 + 6 О2——> 6СО2 + 6 Н2О + энергия

Метаболизм и белки

• Белок неотъемлемая часть наших клеток. Они необходимы нам для строительства мышечной массы и тканей.
• Участвуют в кроветворении и образовании гемоглобина.
• Поставляют нам азот для ДНК и РНК.  Белки содержат аминокислоты, из которых организм может производить незаменимые аминокислоты, которые мы должны получить из пищи.
• Являются поставщиками энергии.

Существуют также незаменимые аминокислоты, которые не могут синтезироваться организмом: лизин, валин, метионин, триптофан, лейцин, изолейцин, фенилаланин, треонин. Поэтому, мы должны их получать с пищей.

Продукты, содержащие белок: яйца, молоко, соя, мясо, овощи, зерно.

Метаболизм и жиры

Жир также является энергосодержащей субстанцией. Причем при расщеплении жира получается в два раза больше энергии, чем от расщепления белков или углеводов. Поэтому значение жира для организма нельзя недооценивать.

• Он входит в клеточную структуру.
• Защищает жизненно важные органы.
• Необходим для усвоения жирорастворимых витаминов.
• Является хранилищем энергии при необходимости.

Особую роль в обменных процессах играют ненасыщенные жиры, такие как арахидоновая и линолевая кислоты.
Одновременно, насыщенные жиры и холестерин ответственны за развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Метаболизм и витамины, минералы

Минералы — это важные регуляторы функций организма. Обменные процессы — не исключение. В организме человека находится более 50 элементов. При нехватке некоторых минералов, могут возникнуть различные патологические состояния.

Основные минералы: натрий, калий, кальций, железо, фосфор, кальций, йод, ионы хлора, цинк, фтор, магний, кобальт, медь, марганец.

Метаболизм и витамины

Витамины являются органическими соединениями, которые организм не может синтезировать. Мы должны их получать с пищей. Особо важное значение для метаболизма играют: витамин А, В2 (рибофлавин), никотиновая кислота, пантотеновая кислота и др.

Как улучшить метаболизм?

• Зеленый чай повышает обмен веществ и сжигает жир, особенно на талии. Пейте зеленый чай после пробуждения и в течение дня.
• Полезен в данном случает витамин Д. В результате некоторых исследований было установлено, что люди с низким уровнем этого витамина могут страдать лишним весом.
• Правильное питание — один из краеугольных моментов. Ешьте белок и железо-содержащие продукты. Очень полезен перец. Кроме того, важна регулярность питания для поддержания высокого обмена веществ и стабильного уровня сахара в крови.
• Выполнение фитнес нагрузок один из самых действенных способов положительного влияния на метаболизм. Особенно полезны аэробные нагрузки.

Нарушение обмена веществ

происходит в результате «поломок» различных участков биохимического конвеера.

Причины нарушения обмена веществ:

• Генетические поломки по наследству и приобретенные.
• Сбой в нормальном функционировании нервной и эндокринной систем. Здесь особая роль отводится стрессу.
• Различные нарушения в синтезе ферментов и иммунных транспортных белков
• Недостаток витаминов, микроэлементов, незаменимых аминокислот и жирных кислот в результате нездорового питания
• Нарушение баланса между количеством и качеством потребляемой пищей и энергетическими затратами организма, например, чрезмерное употребление сахара, животных жиров
• Накопление в организме тяжелых металлов.

Нарушения обмена веществ могут привести к болезням обмена, к которым относятся сахарный диабет, нарушения жирового обмена с накоплением холестерина в крови.

Для профилактики нарушений метаболизма, нужно исходить из причин этих нарушений. Правильное питание и активный образ жизни могут помочь нам в преодолении этих проблем.

Если вам понравилась статья , проголосуйте за нее в социальных сетях.Обязательно нажмите  на кнопку «+1» и «Ретвит», поделитесь ссылками со своими друзьями , оставьте  комментарий, выскажите свое мнение. 

Если вы хотите использовать материалы нашей статьи на вашем сайте , вам не нужно для этого разрешение , но активная не закрытая  от поисковиков ссылка на наш сайт обязательна!!! Пожалуйста , соблюдайте наши авторские права.