02.07.2013      274      0
 

Газировка рулит: состав безалкогольных газированных напитков.

Приветствую, уважаемы посетители. Изобретенная в 18 веке , газировка (безалкогольный газированный напиток) прочно вошла в нашу…


газировка рулит: состав любимого напитка

Приветствую, уважаемы посетители.

Изобретенная в 18 веке , газировка (безалкогольный газированный напиток) прочно вошла в нашу жизнь  и приобрела  серьезную популярность. Эти напитки являются относительно недорогими и поэтому достаточно доступны. Мы любим побаловать себя стаканчиком – другим газировки , особенно в жаркое время.

А кому не знакома ситуация борьбы со своим чадом в супермаркете по поводу покупки и выбора безалкогольного газированного напитка? У нас в семье такие вопросы возникают время от времени.  Да и у моих знакомых тоже.   Причем , доходит до абсурда.  В одних семьях  газировка запрещена без особых обсуждений , в других , наоборот , никто не вникает в состав напитков  и не исследует вопросы потенциального вреда  их неумеренного употребления.

Современный мир с его технологиями предлагает нам широкий выбор продуктов и напитков. Нас манят прилавки с яркими красочными этикетками. Иногда дизайн этикетки играет большую роль, чем ее содержание. Человек,  заботящийся  о  своем здоровье  обязательно познакомится с тем, что сейчас он съест или выпьет.

Следует признать  тот факт, что приверженцами «сладкой воды» чаще всего являются дети. И здесь ответственность  напрямую ложится на их родителей.

Газировка  содержит множество химических консервантов, ароматизаторов и других добавок , которые обеспечивают их сохранность  и определенные свойства , включая вкусовые, а также ведут к ряду проблем со здоровьем

газировка рулит: состав любимого напитка  Состав газированных напитков, несмотря на все их разнообразие , в основном  приблизительно одинаков.

В моей руке сейчас один из таких напитков. Принес из магазина ребенок, который пошел «за чем-нибудь вкусненьким» (вам знакома это ситуация?).

Читаем: «напиток безалкогольный низкокалорийный на вкусо-ароматических добавках, сильногазированный».  Содержит подсластители.(По этическим соображениям производителя и названия не называем)

Состав: «вода питьевая обработанная, диоксид углерода,на основе Колы(краситель: сахарный колер, натуральный ароматизатор, регулятор кислотности: лимонная кислота, консервант:бензоат натрия); подсластители: цикламат, сахарин, аспартам» и другие инградиенты.

Делаем выводы.

В безалкогольные газированные напитки входят:

  • вода
  • углекислый газ
  • сахар или искусственные подсластители
  • пищевые добавки ( красители, ароматизаторы, подкислители , кофеин).

Давайте начнем с воды.  Если производитель пишет, что вода обработанная , то вероятнее всего, это вода водопроводная, очищенная и обработанная. В чем минус» такой ситуации? Дело в том, что мы употребляем воду не только для компенсации жидкости, но и для компенсации микроэлементов. В обработанной воде я думаю , мы не найдем никаких микроэлементов. (тем более , что производитель об этом не заявляет). А качество любого напитка зависит именно от воды. Поэтому  лучшей водой для приготовления газировки считается артезианская вода благодаря своему минеральному составу. Она содержит: кальций, цинк, фтор, марганец. В дополнение, артезианская  вода не нуждается в серьезной технологической очистке.

Углекислый газ (CO2)

Сочетание воды с углекислым газом приводит к образованию пузырько газа«закипанию». Получается газированная вода. Интересно, что в 18 веке, когда газированная вода была синтезирована, она продавалась в аптеке в качестве недорогой альтернативы природной минеральной воды с целью уничтожения болезнетворных бактерий.

В результате этого процесса получается угольная кислота, которая считается достаточно мягким производным, не наносящим значительного урона для нашего организма. Кроме того, газ всасывается медленно из желудочно-кишечного тракта, поэтому о его токсичности говорить не приходится. И все-же людям , имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом следует проявлять осторожность при употребленни «газировки» и следить за своим состоянием.

Газированная вода обычно горька на вкус. Поэтому здесь на помощь приходят сахар, подсластители и другие ароматизаторы.

Сахар – важный компонент газировки  . Он обеспечивает сладкий вкус и энергетическую ценность  напитка. На биохимическом уровне происходит расщепление сахара на глюкозу и и фруктозу. Именно они являются топливом для клеток нашего организма. Кроме того , сахар может использоваться в качестве натурального красителя («жженый сахар (карамельный колер) в производстве кока-колы)).

Употребление  углеводов обладает особенностями.  Если мы не расходуем то количество глюкозы , которая поступает в наш организм, ее излишки сохраняются  в виде гликогена. Если ее в какой-то момент жизни глюкозы организму  недостаточно, то используются данные запасы. При хроническом преизбытке поступления углеводов, увеличивается масса тела , а это уже может быть чревато различными проблемами.

Недостаточное количество энергоемких углеводов приводит к истощению и снижению физической и умственной трудоспособности.

Вместо сахара для подслащения напитка может использоваться натуральный глюкозо-фруктозный сироп. Его получают из кукурузного крахмала. Как бы то ни было, люди, имеющие избыточный вес должны обращать внимание на энергетическую ценность безалкогольного газированного напитка, особенно если, идет борьба с весом.

Чем достигается сладкий вкус в диетических напитках?  С помощью искусственных подсластителей: аспартама,сахарина или растительльного стевиозида( из экстракта Стевии)  и др.  Чаще всего используется аспартам. Его калорийность близка нулю. Существует заявление международных экспертов о безопасной дозе аспартама для человека -40мг/кг веса/сутки. Это равняется 5 литрам газированных диетических напитков.

Пищевые добавки.

Буква «Е» с определенным числовым значением обозначает пищевую добавку.  Эта маркировка используется в Европейской пищевой промышленности.Специальные директивы Евросоюза разрешают применять большинство пищевых добавок.

Предназначение пищевых добавок различное.  Часть из них используется для изменения цвета, запаха , вкуса продукта.  Другие – решают определенные технологические задачи, например, увеличивают сроки хранения продуктов или придают ему нужную консистенцию.

Чаще всего в газированных безалкогольных напитках можно встретит такие пищевые добавки:

газировка рулит: состав любимого напитка
Кофеин

Кофеин это легальный стимулятор, разрешенный во всем мире.Он встречается в кофейных зернах и листьях чая, в шоколаде и других продуктах. Его бодрящие свойства используются и в безалкогольных газированных напитках, поэтому многие употребляют напитки вместо чая и кофе. Кроме того, он может сбалансировать вкус напитка.

Как видите, в анализе содержания  газировки особой крамолы нет.  И все-таки , я бы подробнее узнала о каждом инградиенте для полноты картины.

В следующей статье поговорим о влиянии безалкогольных газированных напитков на наш организм и узнаем: о чем молчит газировка ?постараемся определиться с вопросом  — пить или не пить  газировку?

Доброго вам здоровья.

 

 Если вам понравилась статья , проголосуйте за нее в социальных сетях.Обязательно нажмите  на кнопку «+1» и «Ретвит», поделитесь ссылками со своими друзьями , оставьте  комментарий, выскажите свое мнение. 

 

Если вы хотите использовать материалы нашей статьи на вашем сайте , вам не нужно для этого разрешение , но активная не закрытая  от поисковиков ссылка на наш сайт обязательна!!! Пожалуйста , соблюдайте наши авторские права.

 

Понравилась публикация !?
Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ?
Нет ничего проще !

 

 


Об авторе: Елена

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лучший сайт о Wellness не предназначен для замены  профессиональных консультаций, диагностики или терапии. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или квалифицированному специалисту с любыми вопросами, которые могут возникнуть в отношении любого симптома вашего физического или психического здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональными рекомендациями и не задерживайтесь в поиске профессиональных советов или лечения из того, что вы читаете на велнеспортале. Сайт является общеобразовательным и информационным.

Избранная рубрика
Как улучшить качество жизни уже сегодня

Как улучшить качество жизни уже сегодня

Качество жизни влияет на степень нашей удовлетворенности жизнью. Как  улучшить качество жизни уже сегодня?...

Wellness — индустрия здоровья, красоты и благополучия

Wellness — индустрия здоровья, красоты и благополучия

  Я определяю Wellness как деньги, потраченные на то, чтобы чувствовать себя более здоровым, даже если вы не...

7 целевых направлений велнеса для хорошего самочувствия

7 целевых направлений велнеса для хорошего самочувствия

Велнес подразумевает активное стремление к развитию и нахождению баланса в 7 целевых направлениях для...

Добро пожаловать:)