Исследования с помощью меченых атомов не только показали пути метаболизма, но и полностью изменили наши представления о клетке. Оказывается, все части клетки включены в эту систему потока вещества. Не только все ферменты, но и структурные части клетки постоянно заменяются. Это похоже на то, как случайным образом выбранные кирпичи постоянно извлекаются из кирпичной стены и заменяются новыми. Хотя в каждый момент времени стена продолжает существовать, спустя какое-то время это будет уже совершенно другая стена, в том смысле, что она будет состоять из совершенно других кирпичей. Скорость обмена поразительна. Белки, в большинстве случаев, обновляются за считанные секунды (Edward Samuel, Order in Life. Englewood Cliffs, N.J.: Prentice-Hall, 1972, p. 285).
Приветствую, дорогие читатели.
Наша жизнь, здоровье и красота обеспечивается огромным количеством различных обменных процессов. Именно благодаря им происходит поставка необходимых химических веществ и энергии. И именно они необходимы для сохранения клеточной структуры всех органов и тканей. Хороший метаболизм обеспечивает нам стройную фигуру, эластичную кожу и хороший цвет лица.
Наш организм можно в какой-то мере сравнить со строительной площадкой, на которой работы не прекращаются никогда. Даже, когда мы спим, наши клеточки постоянно трудятся для обеспечения нашей жизни, а также обновляются и устраняют «поломки», которые могут привести к нарушению внутреннего гомеостаза, возникающие в результате наших неправильных действий или по причине различных неблагоприятных факторов окружающей среды.
Часто в своих бедах и невзгодах со здоровьем мы обвиняем обменные процессы. «У меня медленный метаболизм.»- объясняют люди, которые не могут сбросить лишний вес. «У меня очень быстрый метаболизм.»- говорят люди, пытающиеся скоректировать свою фигуру к обратному. Но и те, и другие должны признать один неоспоримый факт. Наш метаболизм во многом зависит от нас. И мы отвечаем за то, чтобы наш обмен веществ протекал слаженно и без напряжения. Мы не будем касаться клинических нарушений обмена веществ, где нужна помощь медицины. Кстати, процент таких нарушений не так велик.
Давайте постараемся понять, что такое метаболизм и в чем же заключается наша роль в его регуляции.
Что такое обмен веществ?
Словосочетание «обмен веществ» имеет современный английский смысловой синоним «метаболизм». Само слово «метаболизм» — английское, но своими корнями походит от греческого греческого существительного metabole ( ????????), что означает «изменение» и греческого глагола metaballein, что означает изменить. Этим техническим термином описываются все жизнеобеспечивающие биохимические и гормональные процессы организма, начиная с молекулярно-клеточного уровня до уровня целого организма, работающего в оптимальном режиме. Благодаря реакциям обмена веществ происходит рост и развитие организма человека, надлежащее функционирование всех органов и тканей, обновление клеток, переваривание пищи, дыхание, размножение, сохранение своих структур, ответ на воздействия окружающей среды, и т.д.
Пути метаболизма
Химические реакции метаболизма осуществляются благодаря метаболическим путям. Через серию последовательных шагов химические вещества из пищи превращаются в новое химическое вещество. Бесперебойное протекание обменных процессов обеспечивают дружные и слаженные бригады гормонов, ферментов, и других веществ. Ферменты выступают в качестве катализаторов метаболических реакций, а также регулируют метаболические процессы в ответ на изменение во внутренней среде клеток или окружающей их среде. Благодаря обменным процессам все нужное попадает в клеточки, а также происходит выведение продуктов жизнедеятельности.
Метаболизм обеспечивается двумя противоположными процессами:
- Анаболизмом – процессом синтеза всех соединений, которые необходимы клеткам
- Катаболизмом – процессом разрушения молекул для получения необходимых инградиентов и энергии
Таким образом, результате процессов метаболизма одни молекулы превращаются в другие, причем, в зависимости от процесса разрушения или синтеза, с освобождением или использованием энергии.
От чего зависит скорость метаболизм?
- Возраст. Этот фактор наиболее значим для уровня обмена веществ. Ни для кого не секрет, что после 40 лет уровень процессов метаболизма снижается. Исследователи даже установили темп этого снижения: каждый последующий десяток лет снижает обмен веществ на 5%. При этом отмечается зависимость данного процесса от потери мышечной массы, которая отмечается в это время.
- Пол. Мужчины согласно своему физиологическому строению имеют гораздо больше мышечной массы, чем женщины. Это помогает им быстрее сжигать калории. У женщин обменный процесс зависит в свою очередь от женской физиологии. Женский метаболизм отличается от мужского. После детородного возраста начинается заметное снижение обмена веществ, поэтому происходит накопление подкожного жира.
- Наследственность. Очень важный фактор. Недаром говорят, посмотри на своих бабушек, дедушек и родителей, чтобы увидеть каким будешь ты.
- Вес. Понятно, что для перемещения более крупного человека требуется больше энергии, но здесь есть и свои но… Здесь важен также состав тела человека. Метаболизм будет прямо пропорционален мышечной массе и обратно пропорционален количеству жира. Это объясняется тем, что для поддержания мышц нужно гораздо больше энергии, чем для поддержания жировой ткани.
А теперь — внимание!!! Вопрос!!! Как мы можем повлиять на свой обмен веществ?
Ответ заключается в том, что процессы обмена веществ зависят от того, что мы будем кушать, т.е от того, что мы будем бросать в топку метаболизма. Ведь конечная цель этих процессов обеспечить нас строительным материалом и энергией. Поэтому, метаболизм тесно связаны с питанием и поставкой таких веществ, как белки, жиры и углеводы и т.д. Правильное питание являтся ключом к правильному метаболизму и играет особую роль в здоровом обмене веществ.
Еще одним важным аспектом «нашего непосредственного присутствия» и значения для нашего метаболизм является основной обмен.
Что такое основной обмен?
Основной обмен – это наименьшее количество энергии, необходимое нашему организму для сжигания максимального количества калорий при условии относительного физического и психического покоя. Этот показатель колеблется между 40-70% от всей энергии, в которой наше тело нуждается ежедневно.
Вы видите разброс — 30% ? Как оказалось, количество потребляемой энергии зависит от таких факторов, как вес, возраст и образ жизни человека. Другими словами, данный фактор прямо пропорционален нашей активности. Когда кто-то из нас говорит, что у него медленный обмен веществ, это как раз и значит низкий основной обмен. И на него можно и нужно влиять своей «активной позицией».
Метаболизм и питание
Питание — ключ к хорошему метаболизму. Для правильного протекания процессов метаболизма организму нужны питательные вещества. Они попадают в наш организм с пищей. Благодаря питанию обеспечивается разнообразие, которое необходимо для строительства, содержания и ремонта тканей тела, а также их эффективного функционирования организма.
Питательные вещества не могут быть использованы организмом в своем первозданном виде. Происходит их расщепление до составных, которые используются клетками. При расщеплении молекул также происходит высвобождение энергии. Из этих полученных соединений, в свою очередь, происходит синтез необходимых организму компонентов с затратами той же энергии.
Таким образом, благодаря питанию мы получаем нужные нам вещества и соединения, которые в результате процессов метаболизма используются для получения энергии, необходимой в свою очередь для синтеза новых белков, нуклеиновых кислот и т.д.
В отношении питания на метаболизм ставятся задачи по обеспечению
- Использование питательных веществ в качестве поставщиков необходимых соединений для жизнеобеспечения организма.
- Определение необходимого количества питательных веществ для данного организма. Снижение уровня некоторых важных веществ может привести к проблемам со здоровьем. Именно от особенностей метаболизма зависит то, сколько мы будет кушать еды.
- Поставка необходимых химических веществ, которые организм не может синтезировать.
- Правильное питание обеспечивает нам углерод, водород, кислород, азот, фосфор, серу и другие неорганические элементы.
В обменных процессах организма участвуют все природные химические элементы.
Метаболизм и углеводы
Углеводы в нашем организме выполняют роль электростанций. Их поставщиками являются крахмалы, сахара, целлюлоза, поступающие к нам с различной пищей в течение дня. Одним из основных продуктов расщепления данных веществ является глюкоза, которая необходима нам, как источник энергии.
Усвоение глюкозы можно записать в виде уравнения:
С6Н12О6 + 6 О2——> 6СО2 + 6 Н2О + энергия
Метаболизм и белки
- Белок неотъемлемая часть наших клеток. Они необходимы нам для строительства мышечной массы и тканей.
- Участвуют в кроветворении и образовании гемоглобина.
- Поставляют нам азот для ДНК и РНК. Белки содержат аминокислоты, из которых организм может производить незаменимые аминокислоты, которые мы должны получить из пищи.
- Являются поставщиками энергии.
Существуют также незаменимые аминокислоты, которые не могут синтезироваться организмом: лизин, валин, метионин, триптофан, лейцин, изолейцин, фенилаланин, треонин. Поэтому, мы должны их получать с пищей.
Продукты, содержащие белок: яйца, молоко, соя, мясо, овощи, зерно.
Метаболизм и жиры
Жир также является энергосодержащей субстанцией. Причем при расщеплении жира получается в два раза больше энергии, чем от расщепления белков или углеводов. Поэтому значение жира для организма нельзя недооценивать.
- Он входит в клеточную структуру.
- Защищает жизненно важные органы.
- Необходим для усвоения жирорастворимых витаминов.
- Является хранилищем энергии при необходимости.
Особую роль в обменных процессах играют ненасыщенные жиры, такие как арахидоновая и линолевая кислоты.
Одновременно, насыщенные жиры и холестерин ответственны за развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Метаболизм и витамины, минералы
Минералы — это важные регуляторы функций организма. Обменные процессы — не исключение. В организме человека находится более 50 элементов. При нехватке некоторых минералов, могут возникнуть различные патологические состояния.
Основные минералы: натрий, калий, кальций, железо, фосфор, кальций, йод, ионы хлора, цинк, фтор, магний, кобальт, медь, марганец.
Метаболизм и витамины
Витамины являются органическими соединениями, которые организм не может синтезировать. Мы должны их получать с пищей. Особо важное значение для метаболизма играют: витамин А, В2 (рибофлавин), никотиновая кислота, пантотеновая кислота и др.
Как улучшить метаболизм?
- Зеленый чай повышает обмен веществ и сжигает жир, особенно на талии. Пейте зеленый чай после пробуждения и в течение дня.
- Полезен в данном случает витамин Д. В результате некоторых исследований было установлено, что люди с низким уровнем этого витамина могут страдать лишним весом.
- Правильное питание — один из краеугольных моментов. Ешьте белок и железо-содержащие продукты. Очень полезен перец. Кроме того, важна регулярность питания для поддержания высокого обмена веществ и стабильного уровня сахара в крови.
- Выполнение фитнес нагрузок один из самых действенных способов положительного влияния на метаболизм. Особенно полезны аэробные нагрузки.
Нарушение обмена веществ
происходит в результате «поломок» различных участков биохимического конвеера.
Причины нарушения обмена веществ:
- Генетические поломки по наследству и приобретенные.
- Сбой в нормальном функционировании нервной и эндокринной систем. Здесь особая роль отводится стрессу.
- Различные нарушения в синтезе ферментов и иммунных транспортных белков
- Недостаток витаминов, микроэлементов, незаменимых аминокислот и жирных кислот в результате нездорового питания
- Нарушение баланса между количеством и качеством потребляемой пищей и энергетическими затратами организма, например, чрезмерное употребление сахара, животных жиров
- Накопление в организме тяжелых металлов.
Нарушения обмена веществ могут привести к болезням обмена, к которым относятся сахарный диабет, нарушения жирового обмена с накоплением холестерина в крови.
Для профилактики нарушений метаболизма, нужно исходить из причин этих нарушений. Правильное питание и активный образ жизни могут помочь нам в преодолении этих проблем.
Если вам понравилась статья , проголосуйте за нее в социальных сетях.Обязательно нажмите на кнопку «+1» и «Ретвит», поделитесь ссылками со своими друзьями , оставьте комментарий, выскажите свое мнение.
Если вы хотите использовать материалы нашей статьи на вашем сайте , вам не нужно для этого разрешение , но активная не закрытая от поисковиков ссылка на наш сайт обязательна!!! Пожалуйста , соблюдайте наши авторские права.
Проблема нарушенного обмена веществ есть почти у всех.Очень полезная статья.
Проблема нарушенного обмена веществ есть почти у всех.Очень полезная статья.
Спасибо за статью! у меня возник вопрос: Каким же образом можно очиститься от шлаков, можно подробнее?
Углеводная и белковая пища,принимаеться отдельно(не смешываеться)и будет правильный обмен веществ
Хорошая статья. Ещё бы подробную инструкцию вставили бы: для очищения делать то-то и то-то, тогда-то и тогда-то столько-то раз :smile:
Даёшь здоровье самому себе и будущим поколениям)
Да, с организмом шутки плохи. Поэтому необходимо беречь свое здоровье и относиться к нему с уважением.
Cпасибо, ценная информация!
Нарушения обмена веществ — причины многих заболеваний, в т.ч. и появления излишнего веса. И только наладив его, можно избавиться от многих проблем. Спасибо за хорошую статью!
Нарушение обмена веществ — не очень хорошая болезнь.
Забота о собственном здоровье это ежедневный труд, который награждается полноценной жизнью, отличным настроением и долгой жизнью.